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cos'è un

Birrificio

Il birrificio è semplicemente un’azienda che produce birra artigianale.
Dopo l’imbottigliatura della birra, verrà venduta o consumata in pub, ristoranti e negozi.

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I birrifici producono birra artigianale con l’intenzione di  realizzare una bevanda che sia più caratterizzata,
più saporita e diversa rispetto a quello industriale, ma non deve avere difetti evidenti di gusto.

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La birra artigianale è più buona? Ebbene sì! perché non viene pastorizzata.
I grandi produttori di birra invece hanno l’esigenza di pastorizzare il prodotto per renderlo conservabile a lungo.
Questo però va a discapito di alcuni sapori, importanti per la piacevolezza del prodotto, rendendola più “piatta”.

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Birrifici

parteciperanno a birritalia

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il gottino

Toccalmatto
Rurale

vizio

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Bjorn

Orso Verde
Batzen

MARCIANO

Bradipongo
Cloudwater

Artigiani della birra

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Sguaraunda

TB Brewery

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Monterosso

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Mastio
Evoque

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Larü
Burning Sky

busa dei briganti

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il Bastardino

Mastino
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Cane di guerra
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De Halve Maan

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Funky Fluid

Atoms

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LA CUCINA STREET FOOD

Costolette, Arrosticini, Gnocco fritto

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